গ্যাসের চুলায় পিজ্জা বানানোর রেসিপি

আপনি কি গ্যাসের চুলায় পিজ্জা বানানো রেসিপি সম্পর্কে জানতে চান তাহলে আপনি একদম সঠিক জায়গাতে এসেছেন আজকের এই আর্টিকেলে আমরা গ্যাসের চুলায় কিভাবে আপনি পারফেক্ট পিজ্জা তৈরি করবেন পিজা তৈরির উপকরণ এবং পিজ্জা কেন বাসায় পারফেক্ট হয় না সেই সকল বিষয় নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করব। 

আপনি যদি আমার মত একজন পিজা লাভার হয়ে থাকেন তাহলে আজকের এই আর্টিকেলটি আপনার জন্য এই আর্টিকেল থেকে আপনি গ্যাসের চুলায় পিজ্জা বানানোর রেসিপি পিজা তৈরির উপকরণ এবং পিজ্জা কেন বাসায় পারফেক্ট হয় না সেই সকল বিষয় সম্পর্কে জানতে পারবেন।

গ্যাসের চুলায় পিজ্জা বানানোর রেসিপি

গ্যাসের চুলায় কি পিজ্জা বানানো যায় আপনারা অনেকেই জিজ্ঞাসা করেন যে গ্যাসের চুলায় পিজ্জা বানানোর রেসিপি সম্পর্কে গ্যাসের চুলায় আপনি কিভাবে তৈরি করবেন আজকে সেই সকল বিষয় নিয়ে আলোচনা করব।

আপনারা অনেকেই নিশ্চয় পিজ্জা খেতে খুব ভালোবাসেন সত্যিই পিতা হল একটি মুখোশোক খাবার এবং পিজ্জা হল একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। পিজ্জা এর মধ্যে কোন অস্বাস্থ্যকর খাবার থাকে না যার ফলে এটি সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর এবং পিজ্জা খাওয়ার কোন ক্ষতি হয় না। 

আরো পড়ুন: না পড়ে পরীক্ষা ভালো করার দোয়া ১০০% কার্যকরী আমল

কিন্তু যদি আপনি পূজার মধ্যে অতিরিক্ত তেল মশলা ব্যবহার করেন তাহলে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হয়ে উঠতে পারে এছাড়াও আমরা দৈনন্দিন জীবনে যে তরকারি এবং মসলাযুক্ত খাবারগুলো গ্রহণ করে থাকি এই খাবারগুলোর মধ্যে অতিরিক্ত মশলা ও তেল থাকে যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। 

আর বর্তমান সময়ে পিজ্জা পছন্দ করেনা এমন মানুষের সংখ্যা তো খুবই কম আমরা প্রত্যেকেই পিজ্জা খেতে খুব ভালোবাসি বাংলাদেশে এখন পিজ্জা অনেক বেশি জনপ্রিয় যেকোনো ফাস্টফুডের দোকানে আপনি পিজা দেখতে পারবেন বিভিন্ন ধরনের পিজা দেখতে পাওয়া যায়। 

চিকেন পিজ্জা , চিজ পিজ্জা ,ভেজিটেবল পিজ্জা সহ আরো নানান ধরনের পিজ্জা দেখতে পাওয়া যায় দোকানগুলোতে আপনি যদি পিজা খেতে খুব ভালোবাসেন তাহলে নিচে দেখুন কিভাবে আপনি বাসায় যেকোনো সময় গ্যাসের চুলায় পিজ্জা তৈরি করবেন। 

পিজ্জা তৈরি করার জন্য আপনাকে প্রথমে জানতে হবে পিজা তৈরির উপকরণ সম্পর্কে। পিজ্জা তৈরি করতে কি কি উপকরণ প্রয়োজন হয় চলুন আমরা এক নজরেই দেখে আসি। 

যারা বাসায় পিজা তৈরি করতে চাচ্ছেন তাদেরকে প্রথমে দেখে নিতে হবে যে পিজা তৈরি করতে কি কি উপকরণের প্রয়োজন হয়?? আপনি যদি একবার দেখে নেন যে কি কি উপকরণের সাহায্যে বাঁশের পিঠা তৈরি করা যায় তাহলে আপনি খুব সহজেই এই উপকরণগুলো ব্যবহার করে বাসায় যে কোন সময় ঝটপট পিজা তৈরি করতে পারবেন। 

পিঠা তৈরি করার জন্য ময়দা, ইস্টপাউডার, দুধ ,চিনি, লবণ ,তেল ,গরম দুধ, চিকেন, ভেজিটেবল ,পেঁয়াজ, চিজ, টমেটো সস প্রয়োজন। আপনি চাইলে বাসাতেই টমেটো সস তৈরি করতে পারবেন আর চিজ ইস্ট পাউডার দুধ চিনি এগুলো বাজার থেকে কিনে আনতে হবে। 

ইজ পাউডার এবং দুধ ছাড়া আপনি বাসায় পিজ্জা তৈরি করতে পারবেন না। আপনি যদি শুধুমাত্র হোয়াইট স স হালকা ভেজিটেবল এবং টমেটো সস তৈরি করেন তাহলেও খেতে ভালো লাগবে সাথেই যদি হালকা একটু চিকেন ব্যবহার করেন তাহলে এর স্বাদ আরও দুই গুণ বেশি বেড়ে যাবে।

আপনি চিকেন পিজ্জা তৈরি করতে চান তাহলে প্রথমেই আপনাকে ময়দার উপকরণ তৈরি করার সাথেই টপিং এর উপকরণ তৈরি করতে হবে। টপিন তৈরি করার জন্য প্রথমেই বিভিন্ন রোগের ক্যাপসিকাম নিতে হবে।

 

ক্যাপসিকাম এর মধ্যে ছোট পেঁয়াজ কেটে কুচি কুচি করে দিতে হবে তার মধ্যে রান্না করা মুরগির মাংস ছোট ছোট পিচ করে একটি পাত্রের মধ্যে দিতে হবে তারপর এর মধ্যে ঝুড়ি করা মেজড়লা চিজ, ধনে গুঁড়ো মরিচ গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো সব মসলা একত্রিত করে রান্না করতে হবে। 

এবার পাশে রাখতে হবে পিজ্জা সস । এখন আসুন আমরা দেখে নেই কিভাবে পিজ্জা ডো তৈরি করতে হবে। ডো তৈরি করার জন্য প্রথমে আপনাকে দুই কাপ ময়দা নিতে হবে দুই কাপ ময়দা এর মধ্যে একটা চামচ ভালো কোম্পানির ইস্ট পাউডার ব্যবহার করতে হবে। 

তারপর হাফ কাপ দুধ আলাদা একটি বাটির মধ্যে রাখুন ময়দার মধ্যে ইজ পাউডারটি খুব ভালোভাবে মিশিয়ে দিতে হবে তারপর এক চা চামচ চিনি হাফ চা চামচ লবণ এবং তেল ব্যবহার করুন। এখানে কিন্তু বেশি পরিমাণে তেল ব্যবহার করতে হবে যেমন দুই কাপ ময়দা এর মধ্যে চার টেবিল চার চামচ তেল ব্যবহার করতে হবে। 

তারপর যদি ময়দার ডোটি অনেক বেশি শক্ত হয়ে ওঠে তাহলে এর মধ্যে কুসুম কুসুম গরম দুধ ব্যবহার করুন এতে ময়দা নরম করুন। এভাবে এবার আধাঘন্টা একটি বাটির মধ্যে এই ময়দার আস্তরনটি রেখে দিন তার ওপর দিয়ে একটি প্লাস্টিকের সাহায্যে পাত্রটি ঢেকে রাখুন যেন ভেতরে কোন গ্যাস প্রবেশ না করতে পারে। 

এবার টপিং এর উপকরণ গুলো তৈরি করে ফেলুন। আপনি চাইলে চাঁদ আরো বৃদ্ধি করার জন্য প্রথমে কয়েকটি ক্যাপসিকাম কেটে রাখুন তারপর পেঁয়াজ সুন্দর করে কেটে রাখুন সাথেই মেজোরেলা চিজ রাখুন পাশাপাশি বাসায় চিকেন থাকলে রান্না করার চিকেন কুচি কুচি করে কেটে রাখুন 

এবার এক্সাইডে হোয়াইট সস এবং অপর সাইটে টমেটো সস রাখুন। মনে রাখবেন হোয়াইট সস যদি আপনি পিজাতে ব্যবহার না করেন তাহলে কিন্তু স্বাদ বাড়বে না। এবার আমরা পিজ্জা বানানো শুরু করব।

যে পিজার জন্য ময়দা আমরা বাটির মধ্যে ত্রিশ মিনিট রেখে দিয়েছিলাম এবার সেই ময়দাটিকে আমরা নিয়ে সুন্দরভাবে খামির করে নেব। আপনি যখন প্লাস্টিক তুলে ভেতর থেকে ময়দাটি দেখবেন ময়দাটি অনেক বেশি ফুলে উঠবে এবার হাত দিয়ে চেপে বাতাস বের করে দিয়ে ময়দা গুলোকে পাঁচ ভাগে ভাগ করুন। 

হাত দিয়ে টেনে টেনে ময়দা গুলোকে আরো নরম করুন। এবার সুন্দর ভাবে রুটির মত গোল করে একটি পিজার শেপ তৈরি করুন। এবার পিজার মাঝখানে প্রথমে টমেটো সস ব্যবহার করুন। সম্পূর্ণ পিজাতে বেশি করে টমেটো সস ব্যবহার করুন। এবার ক্যাপসিকাম কেটে রেখেছিলেন সেই ক্যাপসিকাম গুলো সুন্দরভাবে সাজিয়ে দিন। 

তারপর পেঁয়াজ চিকেন পিসগুলো সুন্দরভাবে সাজিয়ে দিন। তার উপরে হালকা হোয়াইট সস ব্যবহার করুন। এবার যে চিজ কিনে এনেছেন সেই চিজটিকে সুন্দরভাবে বিছিয়ে দিন। এবার যদি আপনার বাসায় ওভেন না থাকে তাহলে একটি গ্যাসের চুলা নিন। 

গ্যাসের চুলার উপরে বড় আকৃতির হাড়ি বসিয়ে দিন। সেই হাড়ির মধ্যে একটি পাত্র নিন এবং পাত্র এর ওপরে একটি সিলভার পেপার ব্যবহার করুন। সিলভার পেপার এর ওপরে পিজ্জা বসিয়ে দিন। তারপর পিজ্জা পাত্র টি সে হাঁড়ির মধ্যে রেখে দিন। 

তারপর হাঁড়িটিকে বড় একটি ঠাকুরের সাহায্যে ঢেকে দিন যেন ভেতরে কোন বাইরের বাতাস প্রবেশ না করে এবং হাড়ির ভেতরের গ্যাস যেন বাইরে বেরিয়ে না আসে। এভাবে একদম লো আছে ১৫ মিনিট পর্যন্ত রেখে দিন। 

তারপর ১৮ থেকে ২০ মিনিট পর হাঁড়ির ঢাকনা তুলে দেখুন ইজারটি হয়েছে নাকি যদি হয়ে যায় তাহলে নামিয়ে নিন। এবার ফ্রিজের ওপর থেকে আরও সাত বৃদ্ধি করার জন্য হোয়াইট কিংবা মেয়োনিজ সুন্দরভাবে বিছিয়ে দিন। ব্যাস আপনার পিজা তৈরি এবার আপনি পিজা পরিবেশন করতে পারেন।

এভাবে যদি একবার বাসায় পিজা তৈরি করেন তাহলে সত্যিই স্বাদ আর কখনো ভুলবেন না এত বেশি সুস্বাদু হবে এটা বাসার প্রত্যেকের খেয়ে প্রশংসা করতে বাধ্য হবে। এভাবে বাসায় স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে পিজ্জা তৈরি করুন এই পিস দেখাতে খুবই সুস্বাদু এবং এটি স্বাস্থ্যকর।

প্রিয় পাঠক আশা করছি আপনারা বুঝতে পেরেছেন পিজা তৈরি রেসিপি সম্পর্কে যদি আপনার বাসাতে ওভেন না থাকে তাহলে আপনি এই নিয়ম অনুসরণ করে পিজা তৈরি করতে পারবেন যদি ভাষায় ওকে না থেকে তাহলে একটি বড় পাত্র নিবেন অথবা হাঁড়ি নিবেন।

সেই হাঁড়ির মধ্যে পিজার পাশে থেকে বসিয়ে দিবেন তারপর হাড়ির ঢাকনাকে খুব সুন্দর ভাবে ঢেকে দেবেন যেন ভেতরে কোন বাতাস প্রবেশ না করে। এবার এটি আপনার ওভেনে পরিণত হবে আপনি এভাবে বাসায় ওপেন ছাড়াই কেক তৈরি করতে পারবেন মিষ্টি তৈরি করতে পারবেন পিজা তৈরি করতে পারবেন অর্থাৎ ওভেনে যা যা তৈরি করা যায় আপনি এভাবে হাঁড়ির মধ্যে সকল খাবার তৈরি করতে পারবেন। 

আশা করছি আপনারা সকলে বুঝতে পেরেছেন পিজা তৈরির রেসিপি সম্পর্কে উপরে আমরা গ্যাসের চুলায় পিজ্জা দিয়ে বানানোর রেসিপি নিয়ে আলোচনা করলাম এই রেসিপিটি খুবই সহজ আপনারা বাসায় একবার চেষ্টা করলে অবশ্যই পারবেন। এবার চলুন আমরা দেখে আসি বাসায় পিজা কেন পারফেক্ট হয় না???

আপনি কি জানেন বাসায় পিজদা কেন পারফেক্ট হয় না আপনারা অনেকেই জিজ্ঞাসা করেন যে বাসায় পিজ্জা তৈরি করলে সেই পিজা পারফেক্ট হয় না কেন কিভাবে বাসায় ফিজরা তৈরি করলে পিজা খেতে খুব সুস্বাদু হবে এবং দোকানের মত অনেক টেস্টি হবে??

আরো পড়ুন: পারফেক্ট চিকেন ফ্রাই রেসিপি ১০ মিনিটেই বাসায় তৈরি করুন

আপনি যদি আজকের এই রেসিপিটি অনুসরণ করেন তাহলে গ্যারান্টি সহ আপনার খেয়ে প্রতিটি আপনার সুনাম করতে বাধ্য হবে কারণ এইটি খুবই সুস্বাদু হয় এবং এই পিজ্জা সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যসম্মত। আসুন আমরা দেখে নেই কেন আপনি বাসায় পিজ্জা তৈরি করলে আপনার পিজ্জা পারফেক্ট হয় না??

পিজ্জা তৈরি করার সময় বেশিরভাগ মানুষ যে ভুলটি করে তা হল তারা বাসায় সঠিকভাবে হোয়াইট সাস কিংবা মেয়োনিজ তৈরি করতে পারেনা আপনি যদি শুধুমাত্র একটি পিস আস্তরণের সাথে হোয়াইট ক্রস এবং টমেটো সস ব্যবহার করেন তাহলেও খেতে সুস্বাদু লাগবে 

তাই প্রথমেই আপনাকে ভালোভাবে মেয়োনিজ বানানো শিখতে হবে আপনি চাইলে হোয়াইট সস কিংবা মেয়োনিজ যেকোনো একটি বানানো শিখতে পারেন তারপর আপনার পিস যাতে যদি আপনি সঠিকভাবে মেয়োনিজ অথবা হোয়াইট সস সাথেই টমেটো সস ব্যবহার করেন তাহলে আপনার পিজ্জা স্বাদ মুখে লেগে থাকার মত হবে। 

এখন প্রশ্ন হল বাসায় পিজ্জা তৈরি করলে কেন পিজা পারফেক্ট হয় না?? এর কারণ হলো আপনারা যখন পিজদার ডো তৈরি করেন সেখানে আপনারা কিছু ভুল করেন। পিজ্জা ডোতে যদি আপনি অতিরিক্ত পরিমাণে ইউজ পাউডার ব্যবহার করেন তাহলে পিজদার জ্যোতি সঠিকভাবে ফুলে উঠবে না। 

আবার অনেকে রয়েছেন পিজ্যায় কোন রকমের ইস্ট পাউডার ব্যবহার করেন না এবং সেই পিজ্জা খেতে অনেকটা রুটির মত হয়। তাই আপনি যদি বাসায় পারফেক্ট পিজা তৈরি করতে চান তাহলে আপনাকে ইস্ট পাউডার ব্যবহার করতে হবে তৈরি করার দুই ঘন্টা আগে বাসায় সবকিছু উপকরণ উপস্থিত রাখুন। 

তারপর পিজ্জা জন্য রাখা ময়দা এর মধ্যে ইস্ট পাউডার ব্যবহার করুন যদি এক কাপ ময়দা ব্যবহার করেন তাহলে হাফ চা চামচ স্পাউজার ব্যবহার করুন আর যদি দুই কাপ ময়দা ব্যবহার করেন তাহলে এক চা চামচ ইস্ট পাউডার ব্যবহার করুন। 

আশা করছি আপনারা ইস্ট পাউডারের পরিমাণটি বুঝতে পেরেছেন কতটুকু ইস্ট পাউডার ব্যবহার করতে হবে তারপর পিস্তার দুটি ত্রিশ মিনিট থেকে এক ঘন্টা পর্যন্ত একটি পাত্রের মধ্যে রেখে দিতে হবে আর অবশ্যই পাঁচটি একটি প্লাস্টিকের সাহায্যে সুন্দরভাবে মুরে নিতে হবে যেন বাইরের কোনো বাতাস সেই ময়দার মধ্যে প্রবেশ না করে। 

এভাবে রেখে দিলে আপনি কিছুক্ষণ পর দেখতে পারবেন আপনার ময়দার ডো খুব সুন্দরভাবে ফুলে উঠেছে। এভাবে পিজা তৈরি করলে আপনার পিজ্জা খেতে খুবই সুস্বাদু হবে এবং প্রত্যেকে আপনার প্রশংসা করতে বাধ্য হবে আশা করছি আপনারা বুঝতে পেরেছেন বাসায় পিজ্জা কেন পারফেক্ট হয় না??

প্রিয় পাঠক বৃন্দ গন আজকের এই আর্টিকেলে আমরা আলোচনা করলাম গ্যাসের চুলায় পিজ্জা বানানোর রেসিপি , পিজা তৈরীর উপকরণ এবং বাসায় পিজ্জা তৈরি করলে কেন পারফেক্ট হয় না???? যারা বাসায় পিজা তৈরি করতে চাইছেন 

তারা যদি আজকের এই আর্টিকেলটি সম্পূর্ণ দেখেন তাহলে আশা করছি আপনারা বুঝতে পারবেন কিভাবে বাসায় গ্যাসের চুলায় পিজ্জা তৈরি করতে হয়??? বাসায় পিজা তৈরি করা খুবই সহজ আপনারা যদি প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো বাসায় উপস্থিত রাখেন তাহলে খুব সহজেই পিজ্জা তৈরি করতে পারবেন। 

আশা করছি আপনারা সকলে বুঝতে পেরেছেন পিজা তৈরি করার নিয়ম সম্পর্কে এবং সিজার তৈরি করতে কি কি উপকরণ প্রয়োজন আর্টিকেলটি ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই বন্ধুবান্ধবদের সাথে শেয়ার করবেন। আর কোন রেসিপি আপনার প্রয়োজন থাকলে আমাদেরকে কমেন্ট বক্সে অবশ্যই জানাবেন।